Fruits et légumes

Pêche - Prunus Persica

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

Prunus Persica est une plante de Perse dont le nom latin "persica" dérive, elle pousse spontanément également en Chine. Le pêcher est un arbre fruitier de taille modeste, en fait, dans son état naturel, il n'atteint que 4 à 5 m de hauteur. Il a des feuilles lancéolées jusqu'à 20 cm de long, les fleurs sont généralement de couleur rose et fleurissent très tôt, ce qui rend le pêcher particulièrement sensible aux gelées de printemps. Les fruits ont une peau jaune-rougeâtre veloutée, la pulpe, selon la variété de Prunus Persica, peut être jaune ou blanche avec des nervures rouges, plus évidentes près du noyau. Vraisemblablement à partir d'une mutation gemmaire, des plantes à fruits glabres et à peau lisse, appelées nectarines ou noix de pêche, ont été obtenues, à partir desquelles, par la suite, différentes variétés ont été sélectionnées avec des caractéristiques différentes à la fois sur la taille, la couleur et le moment de mûrissement des fruits. Il existe également des sélections particulières de pêches, appelées percoche ou duracine, dont les fruits sont de petite taille et de forme très régulière, ont une pulpe ferme et homogène, donc adaptés à la manipulation, ils sont utilisés exclusivement par l'industrie pour la production de pêches. sirops et salades de fruits.


Rhizome

Le porte-greffe le plus utilisé par les pépiniéristes pour prunus persica C'est sans aucun doute le franc qui a une excellente affinité avec la plupart des variétés de pêche. Il résiste bien à la sécheresse mais craint les sols lourds, argileux et imperméables, dans lesquels la plante devient particulièrement sensible aux maladies et s'épuise rapidement. Parfois, il est de coutume de greffer le pêcher sur l'amandier sauvage, ce qui donne de bons résultats sur des sols caillouteux et calcaires, où le franc ne trouve pas de bonnes conditions de développement.

Pin
Send
Share
Send