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Les kumquats

Le kumquat est un agrume d'origine asiatique; il était autrefois classé sous le genre agrumes, dans l'espèce japonica; de nouvelles recherches ont fait passer le kumquat au genre fortunella; aujourd'hui, il existe des opinions contradictoires sur l'appartenance ou non de cette plante au genre agrumes, par conséquent, elle est généralement traitée comme citrus japonica ou comme fortunella japonica, selon le point de vue de l'orateur, tout aussi souvent elles sont appelées citrus fortunella ou agrumes X fortunella, pour indiquer son origine hybride. En fait, il existe différentes espèces, qui peuvent donc être considérées comme des variétés d'agrumes japonica, ou comme de vraies espèces de fortunella ou d'agrumes X fortunella. En général, ce sont des agrumes, appartenant donc à la famille des rutacées; ce sont de petits arbres, qui ne dépassent pas 3 à 5 mètres de hauteur, à feuilles persistantes, avec des feuilles brillantes et coriaces, couvertes d'une patine cireuse, beaucoup plus petites que celles des autres agrumes. Ils fleurissent au milieu de l'été, produisant des fleurs blanches très parfumées à l'aisselle des feuilles; les fleurs sont suivies de petits fruits ovales ou arrondis, orange or ou jaune intense. La particularité du kumquat c'est dans la pulpe et dans la pelure du fruit même s'ils rappellent à tous égards une orange miniature, ces petits agrumes ont une peau très douce et une pulpe très aigre; pour cette raison, ils sont consommés entiers, de sorte que le sucre contenu dans la peau fine, soulage la sensation aigre causée par le jus de la pulpe, aigre comme celle d'un citron ou d'un citron vert.


Fortunella japonica, syn. Citrus japonica, Syn. Citrus X fortunella japonica

la kumquat Le japonais n'est pas répandu chez les Italiens vivants, alors qu'il est très apprécié en Asie; en fait, en Italie, il est également très difficile de trouver les fruits de cette espèce, qui sont de forme ronde. Le feuillage est sombre, de forme ovale et de taille limitée; les fruits apparaissent en été et en automne et rappellent de minuscules oranges ou clémentines, de la taille de petites prunes, à la peau très fine. La saveur générale de ces kumquats est très agréable, ils sont très parfumés et aromatiques et sont souvent utilisés pour préparer des confitures et des marmelades.

Vidéo: Planter un kumquat en pot - Jardinerie Truffaut TV (Juin 2020).

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